Bonnie 老師
這故事開始...
源於要為需要特殊飲食的朋友打造美食平台的渴望，林均蔚 (Bonnie) 於 2015 年創立了她的第一家公司「營樂」NutriAlley (www.nutrialley.com)。
在香港，人們對特殊飲食，尤其是無敏 /低敏食品的了解非常匱乏。她懷著教育和裝備下一代的願景和熱情，於 2018 年創立了「國際無敏食品協會」 (Freefrom Foods International Association, FFIA)，而「一煮教室」 (As One Cooking Academy) 是她在無麩質教育領域的第一個項目。
創下世界紀錄
2018年，Bonnie帶領她的團隊在香港會議展覽中心創造了一項歷史性的金氏世界紀錄，以1,111個無麩質麵包拼成了代表自由的「F-R-E-E」字樣。
她希望透過這項活動，推廣無麩質烹飪和認知。
教學之旅
最初，Bonnie 開設線下實體課程，與大家分享她的知識和食譜。
自 2019 年以來，她探索進行直播和自學線上課程的可能性，為家長和忙碌的都市人提供更多方便的選擇。
這為接下來幾年全球疫情肆虐、許多人居家隔離期間的教學殿下了道路。
一煮教室也成為當時在香港第一所提供線上直播課程的烹飪學校，並獲得了媒體的報導。
訓練期
為了深化技能並了解市場需求，Bonnie 開始了在 「營樂」 的「實習」，四年多擔任零售店商業廚房的全職廚師。
她一直致力於不斷改進、測試和開發新的無麩質產品，造福大眾。
多年來，Bonnie 在無麩質食品製作、商業廚房管理和商業產品開發方面積累了前所未有的知識和理解。
她在無麩質食品製作方面的專業知識和商業領域的經驗，使一煮教室與眾不同。
教育背景
香港理工大學應用物理系榮譽學士
BSc (Hons) Engineering Physics, Hong Kong Polytechnic University
英國華威大學工程商業管理系優等碩士
MSc Engineering Business Management, University of Warwick
WSET 葡萄酒及烈酒第三級認證
WSET Level 3 Award in Wine & Spirit
媒體訪問
Bonnie 曾接受多間謀體訪問及擔任演講嘉賓，包括香港經濟日報，TVB J5，東方日報，am730，明報，文匯報，香港商報，U Magazine，Like Magazine，新城電台，香港電台，基督教今日報，天使心雜誌，創世電視，香港基督教服務處傳播中心，NowTV等。
