Teacher Bonnie

Bio 介紹

林均蔚 (Bonnie) 因自身經歷及觀察到市場對無過敏源食品 (Freefrom Foods) 需求的迫切性，於2015年成立營樂 (NutriAlley) 入口批發及零售無致敏源食品，希望讓更多有需要的人重新享受進食的樂趣。雖然在歐美國家無敏食品市場已成熟，至今香港及亞洲人士對食物敏感都未有充分的認知和知識，因此持續的教育工作是重要一環。有見及此，Bonnie 於2018 年成立了國際無敏食品協會 (Freefrom Foods International Association)，希望從教育層面﹑外出用餐和家庭角度出發，提供更全面的無敏飲食解決方案。

協會自 2018 年2月開始設立無敏烘焙課程，Bonnie 以導師身份教授「無麩質﹑無雞蛋﹑無牛奶」食品，至今已教授超過200位學生；協會也於2018 年7月主辨了首個「香港無敏節」—全亞洲第一個關於無敏食品的大型活動，以1,111個無麩質麵包砌出字「FREE」成功創下健力士世界紀錄，喻意無致敏源和食得自由；2018 年10月開設「一煮教室」--全球首個雲端網上無敏烹飪平台，一年後2019 年10月推出香港首個雙向直播課程，欲透過雲端網絡服務到各多有需要的受眾，幫助他們解決日常飲食煩惱。

「一煮教室」烹飪平台上所有食譜都是 Bonnie 反覆嚐試及實驗所成的結果，每個烘焙食譜均研發超過半年以上，未來將繼續努力研發有亞洲色彩的無敏食品。