直播課程: 無麩質港式椰撻
香港除了有名的蛋撻，還有傳統經典的椰撻。椰撻，正名「椰子塔」，是一種充滿著椰子香的撻點。傳統餡料為砂糖﹑麵粉﹑雞蛋﹑牛油和椰絲混合，頂部有一粒扁了的紅色櫻桃（一般食時都會把它扔掉 哈）。為鬆脆撻皮和蛋糕體的結合體。
我們研發出了無麩質 純素版本的港式椰撻
吃過的都大讚好吃！
而且 減油 減糖 - 令香港傳統小吃以更健康的樣式再現！
這款椰撻一定讓你覺得有驚喜, 不會令你失望！
更是無五大致敏源：無麩質﹑無雞蛋﹑無牛奶﹑無大豆﹑無堅果，純素
不用黃原膠！也適合純素食者！
來參與此課程學做無麩質純素港式椰撻！
Live-streaming Class: Gluten-free HK-Style Coconut Tart
Hong Kong apart from being well-known for egg tarts, there is also this classic coconut tarts.
We have re-created this traditional classic in gluten-free & vegan version with reduced oil and sugar. Not only make this traditional patisserie healthier, also make it accessible for those who have special diets. This coconut tart is going to surprise you and makes you want to eat one after another!
The recipe is free of the top 5 allergens - gluten-free, dairy-free, egg-free, soy-free, nut-free and vegan-friendly!
No xanthan gum!
Let's learn how to make Gluten-free Hong Kong-style coconut tart!
無麩質
Gluten-free
無雞蛋
Egg-free
無牛奶
Dairy-free
無大豆
Soy-free
無堅果
Nut-free
純素
Vegan
你會學到...
製作無麩質港式椰撻的全部材料；
每樣材料的特性；
無麩質港式椰撻的製作方法和技巧
每位學生可做 6個直徑約 5cm 的無麩質港式椰撻
Learning Outcome
Learn about all ingredients and their characteristics of the gluten-free HK-style coconut tart;
Method and techniques in making the gluten-free HK-style coconut tart.
Each student can make 6pc gluten-free HK-style coconut tart (Dia. 5cm).
你也可用這個撻皮食譜做成各類的焗派！
You can also use this tart crust recipe to make different pies!
直播課程: 無麩質港式椰撻
注意每個直播課程會在課程日期前一星期關閉收生
課程截止報名日期屆滿後，我們會把「學生包」發到所有學生所填寫的地址，或送到自取點供學生提取。「學生包」內已有調好的撻皮無麩質麵粉，撻餡材料包，可重用鋁撻模﹑食譜和備忘錄。
你收到包裹後，只需根據備忘錄準備餘下材料，像油，鹽等，都容易在超級市場找到的材料和工具。非常簡單！
你也會收到一封確認電郵，電郵內有直播課程的Zoom 會議連結。
詳細了解直播技術及上課流程請按此
最新課程日期及時間
Class Date & Time
詳細成分
Detail Ingredients
(請你查看是否含有不能吃的致敏源，請自行考慮。由於每樣材料在食譜中都有各自的作用，恕不能提供個別材料轉換。)
「學生包」材料成分：
撻皮：白米粉，高粱粉，木薯澱粉，車前子殼粉，向日葵卵磷脂
撻餡：椰絲，高粱粉，白米粉，薯仔澱粉，泡打粉
另你需要預備以下4樣材料便可上課：
1) 糖：可用白糖，蔗糖。不適用羅漢果糖和代糖。
2) 油：只可用山茶花油（苦茶油）或米糠油。如可吃奶製品可用牛油。
3) 植物奶：可用一般植物奶如米奶，杏仁奶，豆奶等。建議選用有機的，請注意產品不必要的添加劑。如可吃奶製品可用牛奶。
4) 鹽
其他需要工具包括:
碗 x3
刀 x1
匙羹 x2
電子磅 x1
可調較溫度至180度的焗爐 x1